Anonim

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约翰·凯奇(John Cage)说: “我不明白为什么人们会害怕新主意,我害怕旧主意 。”

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场景被重复了很多次,以至于我们最终接受了那样的事实,但事实并非如此。 不必总是如此。

现场? 夫妇在餐厅里,侍酒师走近(勤奋), 将酒单交给绅士绅士满意地担当(“在这里我命令”)承担责任并准备选择肉汤(切勿使用“顺便说一句),除了不正确外,还有她独自一人(重复了一会儿之后)帕卢达, “骑士已经选好了吗?”。

我不认识你,但是在大大小小的饭店,美食家和食品店,A3高速公路中部和萨拉曼卡区,我都发生了这种事。 但是我们还是这样吗? 在常识上,“总是像这样”有那么重吗? 也许是时候拉线了。

Protocollum ,protos和kollom,是指一本书的第一张纸,即规定了一系列说明的第一纸; 使用规则 将协议标准化为规范“礼节,习惯,习俗,社会用途和行为规则”的一种方法(摘自国际协议学校道德守则 ),重要的一点是在在中世纪,即:国王,任命骑士,武器,纹章和荣誉。 在这些粉末中…

但是就我们而言,该协议在西班牙的起源来自费利佩二世,“ el Prudente”(在劳尔·比利亚努埃娃的 协议管理中阅读 )和卡洛斯一世皇帝的时代,但是如果有人认为这套规则具有某些特征像JaimePeñafiel这样的社会杂志和梁龙一直在适应他周围的世界。 因为如果没有, 那又如何呢?

No, el vino no siempre es para él y la cerveza para ella…

不,酒不总是适合他,啤酒不适合她…©摄影:Mattias Diesel on Unsplash

在同一篇文章中,通常是在酒店管理学校中,在第6.5点“服务规则”中 ,观察到以下指示:“必须先为女士服务,然后再为先生们服务。女士们完成后,必须继续为先生们服务。” 我什么都不懂。

我们与该领域最著名的侍酒师和房间经理之一( 国家和国际美食奖以及HabanoSommelier的世界冠军 )与Manuela Romeralo 进行了交谈 ,她是一位无舌的女人

“'谁来选择葡萄酒?' “谁来品尝葡萄酒?” 即使是在客房中为客户提供服务的某些款待专业人员中,这两个词也是如此简单,与众不同。 有时会假设,餐桌上的男性角色将同时扮演两个角色,而有关葡萄酒的话题则是在男性身上, 为什么会出现这种情况? ”。

“人们知道并接受女性喝酒,但是… 他们不知道该如何选择吗?他们不知道如何品尝葡萄酒吗?他们不知道如何发现可能的缺陷吗?他们不知道自己是否喜欢它吗?很可能她们仍在权衡分配或从更传统的角度考虑扮演角色,但是一旦我们反思,我们就会意识到现在是时候将这些考虑抛在一边了,”罗梅拉罗说。

未来,Manuela? “ 我一直相信人们的能力,能力或喜好,而不是男人或女人的能力,从我的角度来看,一种证明能力的方法是使用我一开始引用的两个问题 。 他总结说:“这样做的想法是设法让所有食客平等地参与进来,而不会因为单纯的先入为主的想法而忽视任何人。”

JesúsTerrés(@nadaimporta)的共同出版物于2018年3月9日太平洋标准时间1:02

理解房间的含义以及它的现在和未来的另一个重要声音是: Abel ValverdeSantceloni餐厅十五年的房间经理兼主任,主人》一书的作者,被认为是西班牙最好的主人之一:在我看来,协议必须随着时间的流逝而更新,而社会本身就是不断发展的人们,因为30年前的相同协议模型不能像今天一样有效。”

“例如, 我们直接将酒单交给男人这一事实。必须由男人来选择酒是理所当然的吗?为什么?另一个例子是通过账单的时间 。要求通常直接传递给男人,我们不应该感到惊讶,有些女人是主持人,他们将负责组织,选择葡萄酒甚至付款,而对我而言,主要的是谁充当主持人,无论男女 。权利必须由机构保留来确定。这是我们应该优先考虑的人”。

最后,一切都应该与常识一样简单。 停下来思考一下。 学会把自己放在另一个地方-但是既然那时候还没有到,看来唯一的办法就是打开窗户,让这场风暴以一个女人的名字(希望)消除这种已经过去的广patch香。 未来是女性。

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