Anonim

阅读时间3分钟

我们最近确认:北欧美食是地中海饮食的替代或补充。 我们已经看到数百家日本,意大利,新韩式餐厅在巴塞罗那游行,最后到的是秘鲁人,但现在是北欧人。

而我们又有什么像您的厨房呢? 有机产品,非常小心的食物来源,大汤匙中的地道风味和极简风格。 这是Tritta Woki的新店Hetta,对Barraca,位于加泰罗尼亚广场的Woki有机市场Organic Market来说听起来会更好。

Hëtta拥有一支年轻且充满活力的团队,拥有丰富的经验,在对角线和FrancescMacià广场旁边的Marimón通道中敞开大门。 这个空间不仅受到精美菜肴的启发,还受到高高的天花板,自然采光,花园,可共享的桌子和开放式厨房的启发,以验证这里烹饪的一切都是艺术品。

坐下来放松,它提供的小吃让您体验并品尝瑞典美食不同烹饪点 。 “Hétta是瑞典语,意思是热。 他们在这里对每种产品的烹饪要点进行了测试,”他们向团队的Traveler.es解释。

El restaurante ha sido diseñado por Sandra Tarruella.

该餐厅由桑德拉·塔鲁埃拉(Sandra Tarruella)设计。 ©赫塔

温度计将其趣味字母一分为二,例如,在顶部,您会发现用蘑菇海绵和唐莴苣制成的朝鲜蓟炖汤,在中等温度下,用鱿鱼墨吹制的牡蛎或在芦笋酱上制成的芦笋烩饭 。 底部是生的经典牛肉t或开心果和牛肉干的蛋黄。

菜单会随着新产品的不同季节变化 ,所以现在您会发现很多洋蓟,芦笋,萝卜……但谁知道几个月后的情况会怎样。

Empanadas de col rellenas de calabaza.

白菜馅饼塞满了南瓜。 ©赫塔

选项多种多样,所以不要害怕素食者,他们在菜单中的季节性变化将使您享受美丽。 他们告诉我们:“这里有自然法则。”

他们关心每种产品的来源,因此,肉类来自Soler Capella, 野生鱼来自Gran Blau,水果和蔬菜来自Prat del Llobregat的果园,他们亲自参观。

这使他们从西西里岛带来的山羊奶酪更具意义,而山羊奶酪来自目前正在恢复的物种吉尔塔纳纳。 伴随着新鲜的蜂蜜和野草莓的蜂蜜,完美地完成了美味的甜点。

Una cocina abierta y experimental.

开放和实验性的厨房。 ©赫塔

该餐厅由厨师奥洛夫·约翰逊(Olof Johansson),大卫·莫雷(David Morera)和阿尔贝托·桑比内利(Alberto Sambinelli)领导,秉承同样的创作自由理念,并曾在Els tinars (米其林星), Abac (米其林星3), Pakta (一家米其林星), Dos Palillos (米其林星)… …因此,一边吃菜一边看他们的工作是一种奢侈。

为什么去

在赫塔(Hëtta)不仅可以吃饭,而且可以学习美食 。 如果您想做饭并尝试其他不同的事情,那么这里就是个完美的选择。 他们的服务员或厨师自己会帮助您理解每道菜,因为对话也是他们哲学的一部分。

Su cocina es de temporada.

它的美食是时令的。 ©赫塔

在数据中

住址

巴塞罗那Passatge Marimon 5

电话号码

9325295 94

日程安排

周一至周六,下午1:30至下午4:00,以及晚上8:30至晚上11:30

平均价格

每人45欧元。 午餐菜单:€19.90