Anonim

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昆卡市

拉夫·圣佩德罗 (圣佩德罗,58电话969 69 08 55)$$$

融合了大厨JoséIgnacioHerráiz制作的Manchego和地中海食谱的融合美食

这位国际大厨周游世界,学习其他烹饪基础知识。 但是,在他的信中表明,他一次又一次地回到了当地,并得到了广泛的理解: Manchego和国民。

菜单根据季节和产品而变化。 即便如此,仍然有一些成功的秘诀,例如大蒜汤卡布奇诺咖啡,炒蔬菜,带有蘑菇的大菱and和小羊肩。

Raff菜单总是令人惊讶,我们认为即使是厨师。

Raff San Pedro(@raffsanpedro)于2018年6月2日太平洋标准时间下午3:30分享的帖子

Trivio (科隆,25电话.969 03 05 93) $$ -$$$

特里维奥(Trivio)是一个扎实的美食提案,拉曼恰(La Mancha)和激进分子身在反身先锋队中,潜力无限。

耶苏斯·塞古拉(JesúsSegura)与大厨大卫·查莫罗David Chamorro)共同制定了该地区最有趣的建议之一:通过不同的菜单,深入研究产品,并进行酸化,混凝,发酵,真菌和酵母菌的本地食谱书实验。

该配方可提供出色的结果,包括在提案中,例如其腌制顺序。 酒吧菜单的价格分别为16欧元和23.5欧元,餐厅的菜单为32.5欧元,45欧元和65欧元 ,为每种场合和客户类型提供选择。

Quesos de Trivio

Trivio奶酪©Trivio

佩德罗涅拉斯

Las Rejas (Borrero将军,s / n电话967 16 10 89)€

曼努埃尔·德拉奥萨Manuel de la Osa)的区域美食,也许是以曼彻戈美食闻名的厨师之一。

曼努埃尔(Manuel)在卡斯蒂利亚(Castilla)必看景点的地图上放置了他一家的一生餐厅。 它是通过利用当地原料并升华风味来做到这一点的。 当然,在单一菜单(40欧元)中,您不能错过紫色大蒜(在汤中令人愉悦)或像鸽子或the这样的鸟类。
最近翻新过的酒店赢得了现代感和来宾人数。

De la Osa是一名教师 ,因此,如果出现这种情况,值得与他进行长时间的交谈并吸收他的知识。

Comedor de Las Rejas

Las Rejas餐厅©Las Rejas

圣玛丽亚·德尔·坎普·鲁斯

Posada Real de SantaMaría (埃斯佩杰尔医生,5 tel。969 19 63 05)$$$

从某些人认为世界上最好的藏红花(La Manchego)来看,JuliánGarcía提供了一流的西班牙海鲜饭。 在过去的两年中(2013年和2015年),这位厨师一直被认为是世界上 (以及内陆地区) 最好的海鲜饭

当然,对于那些通过处理米饭而精湛技艺的人来说,这并不令人惊讶,因为米饭具有与LasPedroñeras大蒜同样重要的作用。 餐厅位于美丽的旅馆里 ,是度过浪漫周末的理想场所。

€少于€10

€€最多€20

€€€取决于€50

$$$$超过€50

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