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米兰人Paola Panzani于12年前“爱上了这座城市”,移居马德里。 但是总是缺少一些东西:“好冰淇淋”。 不仅仅是他的意大利血统,才使他对这种甜食感到疲软。 也正是她“在血液中”携带了它。

“在1936年,我父亲三岁时, 我的祖父母从里维尔(Mantua)搬到了米兰,并开设了一家冰淇淋店。 后来,我的祖父不得不参加第二次世界大战,1945年他回到家时,他又开了另外两个人,其中一个在米兰市中心的和平拱门附近,那是一家冰激凌店。人们远行而去,”保罗说。

这一切都是他的祖父(“谁去世享年97岁”)所讲述的。 而且,尽管她无法通过她著名的冰淇淋的配方(因为1956年他们关门了,去了冰淇淋店), 但她仍然坚信,除了真正的冰淇淋之外,还有一些对冰淇淋的热情。

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意大利风味和原料。 ©The Commedia

那就是La Commedia诞生的地方被定义为“神圣的明胶”每天在他们的车间内制作的工匠冰淇淋对消费者可见。 他解释说:“我们使用不含防腐剂,不含染料,不含棕榈油的成分制成它们……我们非常注意这一过程。”

水果是新鲜和时令的,来自马德里山脉的LaColemanareña牛奶。 潘齐尼说:“而且,我们从意大利进口了一些食材,例如勃朗特开心果或Le Langue榛子”。 使其具有味道,颜色和乳脂感的根本。

诱惑…La Commedia(@ lacommedia.madrid)在PDT 2018年4月28日上午5:30分享的帖子

此外, 水果(40%)和黑巧克力(70%)的制造是在没有牛奶的情况下用水进行的,因此它们适合乳糖不耐症和素食主义者,并且可以减少脂肪。 他说,尽管它们没有太多剩余,但他说:“我们的冰淇淋非常轻,平均脂肪含量为7%,而商业广告含量可以达到30%。”

他们总是有经典的口味:草莓,巧克力,柠檬…但是大多数都会改变它们: “当一种口味结束时,我们会制作另一种口味,”他说。 这取决于新鲜的水果,以及您想要的甜食味觉。

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提拉米苏,馅饼……神圣的爱吃甜食。 ©The Commedia

这样做的想法是尝试提供具有独特风味,优质风味和高品质原材料的冰淇淋。 这些更特殊的冰淇淋被称为“神圣线”。地狱,甜菜给人一种强烈的红色,不会增加味道,它与马斯卡彭,白巧克力和饼干混合在一起。 在炼狱中, “介于甜和苦之间”,带有花生,红色水果……还有天堂 ,顾名思义,“太好了”。

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经典风味和独特风味。 ©The Commedia

Commedia? 神线? 是的,这个名字不是随意的。 生于Paola Panzini的另一个童年和家庭回忆。 自从他记得以来,他就记得在他父亲出生和成长的房屋的客厅看到但丁·阿利吉耶里(Dante Alighieri)的神曲的旧副本。 他说:“他仍然在那儿。”并在手机上显示这本书的照片。 此外,他的祖母被命名为Beatrice,是该剧和但丁永恒爱情的主角。 他们还奉献了另一种风味: 比斯屈斯大锅饭。

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冰淇淋礼物。 ©The Commedia

为什么去

因为它们是真正的手工冰淇淋。 您会看到他们如何在您面前做这些事情。 并且因其品种和口味的选择非常特别。

EXTRAS

除了无乳糖和素食主义者的选择 他们有锥体和味道,没有面筋。 不仅冰淇淋生活在天堂中,他们还在同一间工作室里准备蛋糕,提拉米苏和饼干。 早餐甜点(尽管他们也有咸早餐选择)和小吃。 他们非常清楚, 冰淇淋是准备在午餐或晚餐时段成为完美客人的浴缸里的精美礼物

你敢吗 ? La Commedia(@ lacommedia.madrid)在2018年5月16日太平洋标准时间上午9:12分享的帖子

在数据中

住址

帕迪尼亚斯将军街7号

电话号码

91827 91 32

日程安排

周日至周四上午9点至晚上10点 周五和周六至午夜。

平均价格

小浴缸€3。 大€4。