Anonim

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ATXONDO

Asador Etxebarri (圣约翰广场,1电话:946 58 30 42)$$$$ $$$

当然,伟大的烧烤艺术家BittorArguinzóniz被认为可以引领世界阶梯。

我们在深比斯开湾这家餐厅给人留下的第一印象可能比预期的要早实现。

Etxebarri即将在有争议的世界排名中名列第一 ,但很多时候,它会列为“全球50佳餐厅” ,如果不是的话, 还会不时列出。

这是地球上一个独特的案例,它的主人是一个有远见的天才,他设计了适合各种最佳美食的小玩意,可以完美地主厨,每一个都有合适的余烬 。 他的专业知识渗透到牡蛎等成分到鱼子酱。

前埃尔布利(El Bulli) 侍酒师AgustíPeris的到来,已在国际上重估了这种创新的烤架。

Restaurante de la semana: Asador Etxebarri

成分:产品,烟雾和知识©DR

爱茉莉花

Boroa (BoroaCaseríoGarai附近,11电话:946 73 47 47)$$$$

最有趣的美食小村庄之一, 无与伦比的烧烤二重奏和招牌菜。

位于毕尔巴鄂郊区一个相对工业化的地区,在您面对这个有着百年历史的美丽阴凉的小村庄之前,请不要依赖周围的风景。

考虑到波罗阿是最好的开胃菜。 然后,把自己拿到巴斯克美食中的女士Mari Asun Ibarrondo和厨师XabierGarcía手中, 这辆 SUV多年来可以很好地重制流行的食谱书并处理余烬,房子的特色菜。 产品类别。

这个小村庄的一个奇特之处是它的美术馆,这里举办巡回展览。

Boroa alt=

想着Boroa是最好的小吃©Boroa

Jauregibarria (Barrio Bideaur,电话:4 946 30 16 32)$$$

它是巴斯克藏宝的餐厅之一:主厨BeñatOrmaetxea,是其中一间好餐厅。

经过精心装修的祖先农舍,就位于Amorebieta旁边,其中一位厨师,一开始他就凭借着强大而新颖的想象力用放大镜跟随着他,这些都是他的教导。

Ormaetxea 是2001年西班牙青年厨师的冠军 ,曾被称为巴斯克美食的领导者之一,但由于他是一个出色而彻底的人,他一直致力于在自己的家乡过着幸福的生活。

双重美食,民粹主义者和更现代的菜式,采用无可挑剔的技术和随时间而完善的菜肴。

与焦糖法式吐司和冷冻坚果奶油相比,哈姆雷特更好的甜点。 激动地哭泣。

在Instagram上查看此帖子Jauregibarria(@jauregibarria_jatetxea)于2018年9月10日下午2:11共享的帖子

ARTEAGA

Castillo de Arteaga (Gaztelubide,电话:7 946 24 00 12)$$$$

壮观的Relais&Châteaux带一个高大的女性厨房。 很棒的产品和重要的烤架。 在桌子上。 这座城堡被设想为酒店和餐厅,由拿破仑三世皇帝和他的妻子Eugenia de Montijo ,帝国遗址的建筑师Couvrechet共同委托建造。

这是一个轻松而安静的地方,被品尝。 自开放以来一直负责厨房的厨师EstíbalizMekoalde在厨房里。

由于在各章中分配的菜单几乎是完美的:传统美食,烧烤美食,创意美食和富丽堂皇的美食; 后者是为了向风景致敬 。 为什么选择? 好吧,毫不犹豫地在每一章中写点东西。 当然,这是一家讲故事的餐厅。

这是举办各种形式的庆典的理想场所, 因为它拥有宽敞的空间并位于非常大的庄园内。

Pulpo a la plancha de Castillo de Arteaga

Castillo de Arteaga的烤章鱼©Castillo de Arteaga

德里奥

Taskas (毕尔巴鄂机场商业园,电话:946 74 12 10)$$$$

在加油站有一家宏伟的餐厅吗? 好吧,他们在毕尔巴鄂机场旁边。

Taskas令人惊讶 ,从其舒适,经过深思熟虑的舞台布置到其精美的美食细节集合,其中包括高级酒精,保养良好的菜肴,围兜,避免使用lamparones ,这项服务知道其提供的功能并有助于舞台打扮优雅。

并且,当然要支付用放大镜选择的原材料。 尽管它被标榜为烤架,但在观察入口处的鱼和海鲜展示之后,可以方便地关注当天的演讲。

两个好奇的菜是切成薄片的沙朗牛排和小龙虾红酱

论坛

Baserri Maitea (Achondoa,S / N电话:946 25 34 08)$$$$

世界上最美丽的餐厅之一,拥有学者Juan JuanZaldúa的精美烤架

多亏了Zaldúa原材料的智慧和精湛的选材,一个小村庄可以在里加德尼卡(Ríade Gernika)和最杰出的余烬之一的山顶上,内外翻面制作数十张照片。 运动守门员 ,在所有美食论坛中都被视为现成的产品,肉类或海洋产品。

菜单很简单:闻到石头和百年历史的树林之间的火香,您必须将自己放在老板的建议之内。 性别得到保证,值得鼓掌。

为了更好地了解小村庄的大厨房,咖啡加牛奶和熏制面包的甜点。

Restaurante Baserri Maitea

也许是世界上最美丽的餐馆之一©Restaurante Baserri Maitea

加尔达卡诺

Andra Mari (Barrio Elechalde,22电话944 56 00 05)$$$$

巴斯克复兴时期的标志性建筑,其顶部全部铺上精美的桌布,并带有Asúa姓氏的保证。

这个美丽的小村庄有壮观的景色,就像隔壁的其他Aretxondo业务一样,已经成为所有美食爱好者的最爱之一。

它被列为优秀厨师的投射重点 ,因为当今许多伟大的明星都曾在这里担任厨师。 您的厨房已经扎根,带有正确的更新标签。

无可挑剔而又讨人喜欢的女性服务 ,插图酿酒厂任教,罗伯托·阿苏阿(RobertoAsúa)则以船长为主人指挥这艘船。

别忘了在夏日之夜在优雅的露台上练习(g)天文学。

Andra Mari

别忘了在夏日夜晚在优雅的露台上练习(g)天文学©Andra Mari

拉拉贝祖

Azurmendi (Barrio Legina,s / n,Exit 25 Corredor del Txorierri,N-637 tel。944 55 88 66)$$$$$

带有美食生态学的酒庄,酒窖和餐厅。 令人眼花climbing乱的最佳餐厅名单。

Eneko Atxa是我们国家最年轻的厨师,在《红色指南》中获得国际最高荣誉。 他的位置似乎来自科幻电影。 体验并体验厨师向果园,实验室以及该场所其他银河空间向顾客建议的感官漫步。

该餐厅位于最大的酿酒厂的顶部,用于生产txakolíde Vizcaya ,这是一座细长的砖,木和玻璃建筑,可以从高速公路上看到。 有抱负的一切。

Eneko,更实惠的巴斯克小酒馆,刚在同一地点开业。

Azurmendi (España)

Azurmendi(西班牙)©Azurmendi

卡兰萨谷

卡萨加拉斯 (Barrio Concha,6电话946 80 62 80)$$$

得益于Txema Llamosas的决心,西比斯开(Biscay)的烹饪领导者已经做到了这一点。

Las Encartaciones地区的餐厅因儿子而享誉美食界,他的儿子接管了已经属于第三代餐厅的一家人。

特克玛(Txema)被最好的烹饪者晒黑,与诸如阿扎克(Azak),阿德里亚(Adriá),阿贝莱茨(Arbelaitz)或埃内科·阿特克斯(Eneko Atxa)等厨师合作,他是阿祖曼迪 (Azurmendi)的出发地主管。

从他们的创作来看,其结果是不言而喻的,该部分根据周围环境的储藏空间与传统美食进行了适当的结合。 卡兰萨(Carranza)的牲畜肉与豆炖肉一样令人振奋。

每年秋天,它都会组织一次有关正宗牛肉的会议。

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