Anonim

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AMURRIO

Bideko (Bideko,S / n Lezama电话945 89 06 33)$$$

美丽的农舍位于阿亚拉(Ayala)的阿拉瓦河谷( Alava Valley),其许多细节将吸引最挑剔的食客。

在比斯开(Vizcaya)毗邻的阿拉瓦(Alava)地区,无可争议的美食参考 。 包围这个独特小村庄的所有事物对于旅行者来说都是一种奢侈,在一个仍缺乏吸引人的地址的省份中,这一点尤其重要。

几内亚兄弟永恒的美食和令人愉悦的服务,美丽的山丘总是提供鹅肝等美食。 可以找到的最好的香肠香肠或其他地方似乎不太学术的带有学术调料的菜肴。 它的成功还归功于豆类的出色炖制。

这是Perretxics爱好者的传奇,蘑菇和独特的香水。

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阿亚拉河谷的小村庄©Bideko

贝兰特维拉

罗拉 (市长,26电话945 33 70 62)$$$

谁撰写的此书将其选为“阿瓦拉年度最佳餐厅”。 在一个小镇里一个惊喜。

令人难以置信的是,仍然有很多美食家的粉丝不知道Berantevilla的成立,这是一家以前流行的排骨和羊肉牛排馆,多年来已经完全转变为一家提供美味佳肴的餐厅。

当品尝年轻而贤惠的厨师Alberto Molinero的作品时,他们将获得的惊喜将大打出炉。他在菜单上展示了美味佳肴和和谐感,其价格应按具体的水平进行研究。提供

向厨师询问他在附近的米兰达·德埃布罗(Miranda de Ebro)的其他地方,这些地方“像一枪”。

El sueño de Alberto Molinero

阿尔贝托·莫利内罗(Alberto Molinero)的梦想©Oula

埃尔吉哥

马奎斯·德·里斯卡尔 (Torrea,1电话945 18 08 80)$$$$

美食家旅游峰会,以美食为主题,并由建筑师弗兰克·盖里(Frank Ghery)设计的壮观建筑。

自Echaurren de Ezcaray(拉里奥哈)的厨师Francis Paniego提出建议以来,他闻起来很成功。

这家餐厅位于古根海姆(Guggenheim)建筑师为艾尔西戈(Elciego)百年酒窖设计的未来派钛金属建筑中,是一间餐厅,提供两种明确的选择:一种建议采用前卫厨房,并考虑周全,采用Paniego风格,而另一种则按价格提供更多内容在小酒馆1860,附楼餐厅中,顾问的母亲玛丽莎(Marisa)受欢迎的食谱在这里得到了成功。

前往该地区其他顶级酒庄并考虑葡萄园海洋的战略要点。

Marqués de Riscal

里斯卡尔侯爵酒庄,建筑师弗兰克·盖里©Getty Images

警卫队

VillaLucía(Ctra。Logroño,s / n tel。945 60 00 32)€€€

一年中, 非常有趣的美食空间,包括新的餐厅烤架和多项活动。

VillaLucía葡萄酒主题中心餐厅最近开业,解决了拉瓜迪亚及其周边地区缺少大型烧烤炉的问题。

当使用该形容词时,我们指的是照顾不同类型的余烬,饲喂去除的菌株​​,修剪树枝或圣栎树枝的场所。

令人赞叹的大火,在Alavesa山区和附近农场的肉类被烘烤时,其装饰环境完美地融入了这样的国际景观。 Lavín仍然期待新的体验。

它有一个很小但是很好奇的葡萄酒博物馆,里面有壮观的视听作品。

Villa Lucía

烧烤炉在这里得到照顾©VillaLucía

兰加里卡

劳阿 (Langarika,4电话945 30 17 05)$$$$

除了平凡的噪音,在阿拉瓦(Alava)平原,它还提供了令人惊讶和出乎意料的品尝菜单,令人惊讶。

纯粹的美食方式超出了该省的普遍标准,因为主厨和老板提供了独特的菜单 ,您可以在其中找到“星”主厨的创作参考,尽管总是与时俱进他们自己的工作人员。

这个长菜单 (并非完全狭窄)的组成 (必须至少提前一天预订)取决于市场上可以找到的东西以及寄主烹饪问题。

他在酒店管理学校任教的时间在菜式上很明显。 PS我的杜松子酒是神话,是由Alava发明的Articube玻璃冷却器准备的,在许多地方也很受欢迎

VILLABUENA DEÁLAVA

Hotel Viura (市长,s / n电话945 60 90 00)$$$$

在里奥哈·阿拉维萨(Rioja Alavesa)中部的一家葡萄园中,同名酒店。 水平厨房的杰出尝试。

旅馆餐厅模仿位于维拉布埃纳德阿拉瓦镇(Villabuena deÁlava)上的大型立方体,这是著名的酿酒厂村,他们不想在成功的葡萄酒旅游事业中落伍。

显然,从餐厅天花板上悬挂的大桶到品尝菜单中各种精选葡萄酒的搭配,葡萄酒的所有图像都出现在任何角落。

致力于尊重传统风味的哲学中具有个性和现代性的美食。

几杯葡萄酒(或其他)正在考虑夏天的夜晚,这是一种荣幸。

在Instagram上查看此帖子Hotel Viura(@viurahotel)的共享出版物于2018年9月8日下午4:10

胜利

安德烈 (Gorbea,8电话945 21 49 30)$$$$

El Molino deUrdánizDavid Yarnoz为他提供了保证。

由伟大的专业人士FabiánTobalina和他的儿子Álvaro领导的维多利亚历史餐厅,负责企业必须经历的转型以吸引其他观众。

凭借应更新的装饰和宽敞的庆祝活动空间,纳瓦拉大厨纳瓦拉(Navarre)的顾问的到来使您可以品尝他的一些非凡创意,例如从沙丁鱼中提取的沙丁鱼,腌制的蛋黄酱和烤嫩洋葱。 首先要专注于字母。

它有一个宏伟的室内露台和一个附属的品脱酒吧,水平很高。

Restaurante Andere

不要错过露台©Restaurante Andere

El Clarete (近低点,18电话945 26 38 74) $$$

更新的巴斯克美食,带有招牌风味, 非常聪明又美味 ,价格令人赞赏

Unai和PatxiFernándezde Retana兄弟忍受提出的一切,称之为“危机”或“新酒店趋势”,他们在一个很小的地方(服务和人员有限)继续挑战企业的所有魔鬼,但是美食成为Gasteiz的亮点之一。

进行了实质性的装修,以增加空间,菜单也经过了重新设计, 以其精巧的菜单适应基础设施和日常需求 ; 这种改变并没有触及房子的哲学及其对大地厨房的热情

乌奈(Unai)配有放大镜,可以从不怕VISA的葡萄酒类别中选择葡萄酒

Alubia arrocina alavesa del Clarete

豆饭Clavete alavesa©El Clarete

ElPortalón (Correría,151电话:945 14 27 55) $$$$

坐落在一栋令人印象深刻的建筑中,这是一座14世纪的古老邮局。 经典厨房非常出色。

数十年来,它以其宏伟的设施和精心的设计而成为庆祝活动和商业企业的餐厅。

Ortiz deZárate家族是著名的Vitorian酒店经营者,也是成功的Arkupe的所有者,已经接手了酒店,并扩大了巴斯克风味食谱的范围,提供了一些更现代的菜肴以及一个烤羊肉的好烤箱。

绿色酱汁的鳕鱼kokotxas很棒 ,就像穿着制服的女服务员也能品尝到的那样。

在周末,他们建议在入口处进行一次非正式的啄食,这非常普遍。

Ravioli de langostino de El Portalón

ElPortalón虾馄饨©Twitter / ElPortalón

拿破仑故居 (卡斯蒂利亚门,54电话945 77 88 00)€€

法国皇帝曾经以他的名字命名的房屋中,厨师豪尔赫·埃兹奎拉(Jorge Ezquerra)成了目标。

经过多次尝试,这座历史悠久的房子似乎找到了合适的厨师和商业模式。

豪尔赫·埃斯奎拉(Jorge Ezquerra)是一位勤奋的维托里亚厨师擅长 “美味”炖菜,并怀有感激之情,将简单的菜肴变成了令人难忘的美食 ,这在他出色的品尝菜单和当日菜单中都可以看到,既有价格也有价格他的性别和烹饪水平简直可笑。

玻璃露台的补充增加了吸引力 。 战斗获胜

根据季节的不同,众议院总会留有手工艺品。

La Casa de Napoleón

La Casa deNapoleón餐厅©La Casa deNapoleón

ZaldiaránAvda。Gasteiz ,21电话945 13 48 22)$$$$

与明星的高级美食 。 得益于神话般的代表大会,世界上最好的厨师已通过了厨房。

如果维多利亚州的这家餐厅曾在巴塞罗那,马德里或毕尔巴鄂 ,那么我们相信,按照我们国家美食学的理解,这将是最好的餐厅之一。

但是,不幸的是,尽管在这些大厅中掀起了现代性的伟大革命巴斯克首都没有应有的吸引力。

对于旅行者而言,重要的是以令人愉悦的方式传递记忆和美味,大厨Patxi Eceiza的无可挑剔的菜肴非常精致,老板GonzaloAntón精心挑选的产品绝对首屈一指。

买一本讲述Zaldiaran国会故事的书 。 一切都从这里开始。

Bogavante asado y flambeado al Armagnac con ajos confitados y patata torneada de Zaldiarán

烤龙虾,佐以Armagnac蜜饯大蒜和佐以土豆泥的烤龙虾©Zaldiarán

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