Anonim

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在4月初至8月底之间 ,生活在梅诺卡岛最深和最冷的水域以及巴利阿里群岛的其他一些地方的龙虾以珊瑚花和刺猬为食,为它们提供了主要原料。 一种非常简单且相当豪华的汤菜:炖菜。

尽管它们总是用tià(粘土锅)煮熟,并有百果馅 ,水,盐和硬面包,除了实际上活着的新鲜切碎的龙虾和新鲜切碎的外, 并非所有炖菜都是一样的。

有些人加入切碎的杏仁和鸡蛋。 其他的,白兰地和茴香…在巴利阿里群岛上,这道菜的每个神殿都有自己的秘密。

Ses Bosques

塞斯博斯克(Ses Bosques),是在伊维萨岛(Ibiza)最好的炖菜之一的地道美食©Ses Bosques Restaurant

Es Cranc (Escoles,31; Fornells Menorca电话:971 37 64 42)

餐厅拥有简单而熟悉的氛围,并拥有自己的龙虾苗圃,从而保证了产品的新鲜度。

Es港口 (PasseigMarítim诗人Gumersind Riera,5岁; Fornells Menorca电话971 37 64 03)

父亲和儿子理查德·里埃拉Richard Riera)同情欢迎他们的顾客,除了炖汤,荨麻,炸丸子和烧烤海鲜外,还向他们提供。

Caldereta Es Cranc

Es Cranc的longosta炖菜:取材自其自己的苗圃的美味佳肴©Getty Images

CaféBalear (Passeig是Pla de Sant Joan,15城堡; Menorca电话971 38 00 05)

该岛的美食参考之一。 它有自己的船 ,提供龙虾和海鲜,在厨房里经过精心处理。

Escorat (工程师Gabriel Roca,Cala Ratjada 6; Mallorca电话:971 81 86 89)

龙虾炖菜是Menorcan美食的特色,在这家Mallorcan餐厅也很庄重。

Ses Bosques

您不能不尝试龙虾炖汤就离开巴利阿里群岛©Restaurante Ses Bosques

Ses BosquesSes Bosques海滩,Es Cubells,Sant Josep de Sa Talaia,伊维萨岛,电话606 081 570)

这家海滩酒吧质朴而地道,可让您在美味的沙滩上品尝美味的炖菜和其他海鲜佳肴

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