Anonim

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任何在sobrasada许可下寻找马略卡岛最好的烹饪产品的路线,都必须经过岛上的这些炉子,这些炉子仍然使用旧的制法 (如金银精制),以免改变手工制作和保留您的身份。

Ca'n Joan de S'aigo (坎桑,10岁,马洛卡帕尔马)

这个作坊成立于1700年 ,在帕尔马设有两个分支机构,为您提供美味的“个性化”恩塞玛达奶酪,温暖(在热板上),具有塞伊姆 (猪油)和飘香的特征。一致性

Ca’n Joan de S’aigo

Ca'n Joan de S'aigo的内部©Ca'n Joan de S'aigo

圣弗朗西斯宫 (旧金山,126;印加)

它使用地道的木烤箱制成,去年获得了“世界上最好的恩塞马达”称号。

#event #vips选择#Mallorca,@ A_GenestraChef @ fsantfrancesc,#ensaimadas为他们的#bodas #miami #londres #ensaimada#餐饮#events #eventos pic.twitter.com/sX4015m9xc-Forn Sant Francesc(@fsantfrancesc)5月27日2018年

坎波玛 (广场,20;坎波斯)

该公司于1902年在坎波斯成立,如今在该岛首都拥有两家商店,这些商店是整个岛上最著名的ensaimadas之一。

El moñete de la ensaimada

恩塞马达山丘©Getty Images

Horno Santo Cristo (Paraires,2; Palma de Mallorca)

自1910年以来Coll家庭面包店生产的ensaimadas,早在20世纪60年代就开始分发给Palma最好的酒店。

Horno Santo Cristo

自1910年以来致力于制作ensaimada的魔术©Horno Santo Cristo

福特恩斯赌场 (Baronia,5; Banyalbufar)

这款适中的烤箱位于特拉蒙塔纳山(Sierra de Tramuntana)的一个小镇,制作的ensaimada 是2017年世界锦标赛的第二名

*您可以在AppleZinioGoogle Play中找到适用于您设备的数字版本的2018年美食和美酒指南。

El arte de la ensaimada

恩塞马达的艺术©Getty Images